OFFFLIP terá coquetel com gastronomia sustentável no Paço Municipal de Paraty
A 22ª OFFFLIP – Eventos Extremos: Os Opostos se Complementam realiza, na quinta-feira, 16 de julho, às 22h, no Paço Municipal de Paraty, um coquetel de encerramento do primeiro dia do festival, com programação voltada à integração entre literatura, gastronomia e cultura local.
A recepção será assinada pela Cozinha da Deh, projeto de Deborah Lorraine dos Santos e Claudio de Paula Cardoso. A iniciativa recebeu, em 2025, o Certificado Empresa Cidadã da Agenda 2030 de Paraty, em reconhecimento a práticas ligadas à gastronomia sustentável e à participação no programa de educação ambiental “Não Jogue seu Óleo pelo Ralo”.
O cardápio terá como base referências da culinária caiçara e quilombola, além de ingredientes da agricultura familiar. A proposta destaca produtos do território e envolve agricultores familiares, pescadores artesanais e pequenos produtores.
O evento também integra o 18º Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty. A ação reúne estabelecimentos que criam pratos e bebidas inspirados em obras literárias, conectando a produção gastronômica à identidade cultural do município.
Nesta edição, participam Ginhina Restaurante, CAIS Pizza Bar, Restaurante da Bete, Casa Criativa, Cervejaria Caborê e Van Gogh Bar e Restaurante. Cada empreendimento apresentará criações próprias dentro da temática literária.
A Cozinha da Deh foi lançada oficialmente durante a OFFFLIP 2025. Antes disso, a trajetória do projeto começou em 2017, em Curitiba, com a produção artesanal de coxinhas. Em 2021, Deborah chegou a Paraty, onde passou a desenvolver uma cozinha associada à cultura caiçara, à biodiversidade da Mata Atlântica e aos produtores locais.
Atualmente, o empreendimento trabalha com receitas autorais, coxinhas artesanais, coffee breaks, coquetéis, buffets e eventos personalizados. Entre os ingredientes utilizados estão produtos frescos, itens da agricultura familiar e Plantas Alimentícias Não Convencionais, conhecidas como PANCs.
Na 22ª OFFFLIP, Deborah Lorraine dos Santos e Claudio de Paula Cardoso assinam o coquetel de abertura do 18º Circuito Pratos Literários, reforçando a presença da gastronomia sustentável na programação. O encontro ocorre em Paraty, reconhecida como Patrimônio Mundial da UNESCO pela Cultura e Biodiversidade e Cidade Criativa da Gastronomia.
Acompanhe O Povo Sul para mais notícias em tempo real.
